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卤肝辣子

更新时间:2009-9-8 16:26:11   来源:云南康辉
在迪庆是 一道传统名菜,在维西及金 沙江沿线盛为流行,每个家庭都爱食用。制作时将辣子果油炸,井将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟,然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等,用火炖熟,其味独特又辣又麻,其辣麻程度可自行调整,非常送饭。如有兴趣,您不妨自己动手做一做。现在,在中甸及维西县城已有专卖店,价格便宜,是一道特别爽口的下饭菜。
                           
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